ven 29 lug
|Parovel
Parovel ospita Chef Chiara Canzoneri
I vini e l'olio dell'azienda Parovel vigneti oliveti 1898 saranno i protagonisti di questa serata, la sapiente attenzione di Chiara nell'utilizzo della materia prima ci farà scoprire come l'olio d'oliva prende nuove forme e consistenze...
Orario & Sede
29 lug 2022, 19:30
Parovel, Loc. Bagnoli della Rosandra - Boljunec, 624, 34018 San Dorligo della Valle TS, Italia
L'evento
Inizio ore 19:30
Aspettandoci sotto il portico
Pane&olio - Degustazione Olio extravergine Parovel - tra DOP Tergeste e raffinati blend
Pomodorini confit e timo e olio Pétka
Fior i latte e aglio nero e olio Ul'ka
Pesto di sclopit e frico croccante e olio Rozò
Il pinzimonio
Crema di zucchine e Olio Pétka, guanciale croccante e pane fritto
Tartara battuta a coltello e olio Ul’ka
- Visavì Barde spumante
Accompagnati da Elena Parovel ci adddentriamo nella cantina e nei suoi segreti...
Proseguiamo la cena accanto al vigneto
Gelato all’olio Pétka crema tiepida di pomodorini al forno, ricotta di bufala e crumble all’olio
- Onavè vitovska 2016 annata d'archivio
Tortelli fatti in casa al montasio, infusione di erbe di montagna, ragù di coniglio e polvere di olive
- Pôje malvasia istriana 2017
Filetto di maiale cotto a bassa temperatura e affumicato, patate schiacciate e finta maionese all’olio Ul'ka e cren
- Imà refosco 2013
Crostatina di frolla all’olio di bianchera, namelaka agli agrumi e frutta rossa
- liquore di refosco
75€ a persona, acqua e vini abbinati inclusi
info: info@eventiva.it, - 366 1334196